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小吃店如何做好外卖平台

浏览次数: 发布时间:2020-07-03 来源:味霆小吃培训

小吃店如何做好外卖平台

很多朋友通过不同的方式咨询我们保定味霆小吃培训学校,说想创业,想做小吃,想做外卖小吃店等等,但是很多想做小吃上外卖确了解的很少,今天我们来跟各位朋友聊聊这些相关的小知识。
外卖平台的兴起,除了商家的欢喜,还有创业者的欢喜。因为很多朋友深有感触,开一家小吃店可能投资大一些,但是做一家专门的外卖店,投资就很小了。
但是如何开外卖店,小吃店如何做好外卖,相信很多人也在找方法,有些人也尝试了很多方案,还有一些人在徘徊到底要不要上外卖平台。
其实很多朋友都会遇到这样那样的外卖相关的问题,比如店铺外卖销量低、外卖平台上活动配置不清、外卖平台产品定价成本利润核算不明白、店铺平台整体装修不美观等等一些问题。都会直接影响我们小吃店的外卖销量。

今天我们保定味霆小吃培训学校来跟各位朋友简单分享一个小吃店外卖运营的小知识,希望可以帮助到大家。


我们主要以几个方面去了解:
1、品类优化案例展示
2、品类概况 、优化目的 

3、优化方案
4、临场出现问题、及应对策略
5、总结、及思考


品类优化案例展示
01:日料类
02:炒菜

03:特色菜类


品类概况+优化目的
01:竞争壁垒铸建:与竞对差异化运营,正餐类的用户群体对价格相对不敏感,不会因为竞对大额补贴流失
02:畅销品类扩充:牛蛙、麻辣香锅、蟹煲类正好是时下流行品类
03:新客获取:本类店铺地理位置极佳且有稳定高流量顾客群,是我们新客获取的方向。
04:客单价高为公司创造盈利


店铺分析
01:该类店铺品质不错各有自己的特色
02:该类店铺一般地理位置也都非常好
03:该类店铺一般都是经营数年,堂食生意稳定且有自己的用户群
04:堂食一般晚上生意好,中午没啥人正好和蜂窝性质对应
05:厨师都是请的,固定成本在那里,外卖额外收入老板配合度高


优化概念
1:高价奢侈菜品触达更多消费人群:让多人聚餐消费的高价菜品变为消费频次更高的工作餐/单人餐
2:满足引领市场方向:走在市场最前沿了解消费者及市场需求引导商家经营畅销品类


优化方案
01.爆款多样化折扣菜
折扣菜荤素搭配(5个以上更佳),让顾客可选择性更多(团餐)


02.高单价品类便当化
菜品大小份规格设置


03.分类优化          

店铺名添加主营品类及热销菜单独建一个分类,方便用户搜索挑选


1.限量爆款多样化折扣菜
热销菜品折扣荤素搭配(5个以上更佳)








炒菜(肉蟹煲类)案例


典上泡椒牛蛙

   2016.12同比2017.2月日均对比


2.高单价奢侈多人菜品品类便当化








1、品类优化案例展示
日料案例

3.高单价奢侈多人菜品品类便当化







3.分类优化          
店铺名添加主营品类及热销菜单独建一个分类,方便用户搜索挑选
迎合市场及顾客需要


01.店名修改
之前老板是叫冒菜,结合市场数据分析,冒菜在当地卖的并不好,所以改成了麻辣香锅,做法也较之以前有了改变,将汤底弄得很干,很快受到了市场的青睐


特色类案例

4、临场出现问题、及应对策略
1.每日单量跟进

及时发现店铺任何问题并解决


2.物料进店
海报,台卡,推拉贴,筷子,袋子及个性化KT板等物料进店


3.让老板店内微信推广宣传

增加曝光率,堂食流量引流到外卖


4.配送站沟通
重点商家重点关注,适当加大距离和优先配送


5、总结、及思考
客情
良好的客情是工作的基础,只有商家配合度高了才会事半功倍


物料
全套的黑广覆盖能更好的的引流用户到平台


知己知彼
抓住商家、顾客的需求点,了解市场行情,时刻走在竞对走在市场的前沿


真诚
换位思考拉近和商家的距离,让他们感受到你的诚意,做到实事求是,不过度承诺



 

如果您想创业开店或者摆摊可以选择餐饮技术。如果您想找高薪工作,没有技术,也可以选择餐饮技术,零基础也能快速入门学会找到高薪工作。来味霆,学真正开店的技术。不管是创业开店还是提升技能,我们有多年星级酒店主厨,有实体店经验师傅,有餐饮营销实战师傅手把手一对一传授您餐饮技术,不仅仅是教您技术,而且食材采购,设备采购,店面选址,店铺宣传等等,全部教学传授给您。
 

 

部分学员学习成果分享

本网站全部真实学员学习开店案例,不同于其他地方可能网上直接下载一个店铺当作自己学员的店铺,我们不搞虚的,全部真实学员情况给大家展示,让大家了解我们确实真心实意去教每一位学员,用心做售后服务,为了就是让每位学员都能够成功开业。学员生意好,我们的口碑才会好



 
























 





更多学员案例分享敬请关注我们味霆小吃培训学校的网站。不定期为大家更新我们学员的学习成果。

 

我们要做的不仅仅是教好学员小吃技术,而且还要解决学员遇到的各种问题,为学员成功开店保驾护航。太多的学员反馈就不一一列举了,归根结底一句好,一切只为学员成功开店,让学员能够赚到钱。
最近有很多小吃培训机构复制我们这个学员开店的信息当成自己的去欺骗学员,大家要擦亮眼睛。不要被他们所欺骗。要不到时交钱学了到时后悔也来不及了。


更多小吃培训项目及相关知识也可以咨询我们的在线客服为您服务。
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客服QQ :282925113
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(距离保定客运中心仅一站地  紧邻河北软件职业技术学院和军校广场)


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